Finca Vallobera. Selección de viñedo y 16 meses de barrica
ELABORACIÓN 100% Tempranillo de nuestra selección de viñedo. Elaborado en acero inoxidable con una maceración pre-fermentativa durante 3 días a 13-14º C con remontados largos. Al 4º día comienza la fermentación, que duró unos 10 días a tempe-ratura entre 25 y 27ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios. Crianza, en distintas barricas de roble francés para buscar complejidad en el aroma, durante 16 meses y 3 trasiegas.

CATA Vino de capa alta, con fondo muy cubierto, color cereza picota. Nariz franca con intensidad alta, predominio de fruta madura, lácteos, toffee y algo especiado. En boca es potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal. Retrogusto largo.


GASTRONOMÍA Se recomienda el maridaje con las carnes rojas y asados.
Formatos

• Botella 75 cls.
• Magnum 1,5 lts.
• Jeroboam 3 lts.

Camino de la Hoya, 5. 01300 Laguardia. Álava. Teléfono 945 62 12 04

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