Garnacha
La garnacha madura bastante más tarde que el Tempranillo, siendo más fuerte y de producción mayor.
Tiene gran resistencia a la sequía y al frío, pero es sensible a plagas y enfermedades. Sus racimos son
de tamaño medio y compactos. Bayas con tamaño mediano, ovaladas y de color rojo oscuro, casi
morado. La garnacha da vinos equilibrados, de poco color, mucho cuerpo y poca acidez, pero elevada
graduación alcohólica (entre 15º y 16º), lo que la lleva a ser ideal para la mezcla, habitualmente con
uva tempranillo o minoritaria entre coupages más extensos.
Aporta aromas primarios de confituras y especias y gran carnosidad en el paladar.

Otras variedades

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