Mazuelo
Aunque es la uva más culticada en el mundo es minoritaria en Rioja. Históricamente ha ido perdiendo
importancia en la D.O.Ca en detrimento de la Tempranillo. En la elaboración la uva mazuelo se caracteriza
por su alta intensidad colorante y alta concentración de azúcares. O sea, que aporta color y alcohol y acidez
en los coupages. Es muy productiva y sensible a enfermedades y a la humedad. De brotación tardía,
esquiva las heladas de primavera. Racimos de tamaño grande y compactos.
Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color azul-negro, con alta cantidad de taninos,
que la hace propicia para el envejecimiento.
Aporta intensidad de color, algunos aromas florales, sedosidad y ternura.

Otras variedades

Camino de la Hoya, 5. 01300 Laguardia. Álava. Teléfono 945 62 12 04

Política de privacidad. © 2013 Bodegas Vallobera. Derechos Reservados