Sauvignon Blanc
Recientemente autorizada por el Consejo de la D.O.Ca, comenzamos a utilizar su potencial.
Es una planta resistente al frío, de brotación temprana, con racimos de tamaño mediano y forma cilíndrica.
Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-dorado. Produce vinos elegantes,
secos y ácidos.
Aporta color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente verdoso con reflejos dorados.
Aromas primarios herbáceos, ananá, mango, pomelo rosado, miel... y en boca aporta cantidad de
ácidos de gran personalidad, que resalta su potencia aromática en el paladar.

Otras variedades

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