Vendimia 2021

by vallobera
2 semanas ago
5629 Views

La cumbre del ciclo

Después de los controles de maduración previos, la uva blanca y posteriormente la tinta, se vendimian a lo largo de octubre.

La vendimia es el punto de partida de la elaboración, pero es la uva la que marcará la calidad de la cosecha.

Manual o mecánica, dependiendo de las varietales, la edad del viñedo o el tipo de plantación.

Comienza el trabajo en Bodega

La vendimia es, evidentemente, el momento más importante en el ciclo del vino. La recepción de la uva, el calor o el frío en la vendimia, la lluvia que retrasará la recolección disminuyendo el grado y afectando a la maduración… todo son variables que pueden marcar la calidad de la cosecha y por extensión, de los vino.

Por el momento, todo ha ido muy bien en cuanto a salubridad y cantidad. La excelencia de la añada se irá comprobando a lo largo del año con la elaboración de los primeros tintos y blancos.

Etiquetas: , ,

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *