Pensando en Tí, Garnacha Blanca made by Bodegas Vallobera

White Wine Garnacha Blanca

WINE-MAKING

100% white Grenache.
For Pensando en Ti, only the center of the pressed grapes is utilized for the production of this Grenache wine, which is restricted to 1118 bottles.
Its alcoholic fermentation occurs in 500L French oak barrels at a low temperature of around 12-14C, allowing the preservation of its primary aromas.

AGED

Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 500 litros sobre lías, 50% nuevas y 50% de segundo año.
2 batonages semanales durante los tres primeros meses, 1 batonage semanal durante los siguientes 6 meses y 1 batonage mensual durante los dos últimos meses.

TASTE

Amarillo grisáceo pálido y brillante.
Aromas sutiles y complejos. Desde las hierbas frescas y flores blancas, pasando por aromas de uva fresca, melocotón, cítricos y ligera miel, donde las especias de la barrica se encuentran no solo integradas sino camufladas entre este sinfín de aromas. Un perfume etéreo e inolvidable.
En boca la crianza sobre lías aporta volumen, pero sin ser excesiva para preservar el carácter varietal de la garnacha. Su elevada acidez equilibra bien este volumen, haciendo un vino más largo y fresco.