Caudalia
ELABORACIÓN
Parte alta de viñedos viejos.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, durante 8 meses aproximadamente, sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.
CATA
De color amarillo pajizo pálido. Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral. En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.
GASTRONOMÍA
Recomendado con mariscos, ostras con limón.
FORMATOS
Botella de 75 cls. Magnum 1,5 litros.
