Caudalia de Bodegas Vallobera

Caudalia, blanco fermentado y envejecido en barrica

ELABORACIÓN

100% de uva tempranillo blanco.

La uva procede para nuestro Caudalia de un viñedo plantado en Elvillar de Álava en 2.012, a una altitud de 685 metros sobre el nivel del mar.
Obtención del mosto corazón, desfangado. Fermentación en barricas 50% nuevas y 50% de segundo año, donde envejece durante 11 meses sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.

CATA

  • De color amarillo pajizo pálido.
  • Nariz compleja, fruta cítrica madura, ligero anisado, recuerdos de eneldo y pan tostado. Fondo floral.
  • En boca posée recuerdos balsámicos, es sabroso y largo, con un punto cítrico fresco al final.
  • Un vino blanco complejo, de producción limitada, que expresa algo más que fruta.

GASTRONOMÍA

Recomendamos Caudalia con rodaballo a la parrilla, carrilleras al vino tinto y pescados a la brasa.

FORMATOS

Botella de 75 cls. Magnum 1,5 litros.

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