Caudalia

Blanco fermentado en barrica

ELABORACIÓN

Parte alta de viñedos viejos.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, durante 8 meses aproximadamente, sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.

CATA

De color amarillo pajizo pálido. Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral. En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.

GASTRONOMÍA

Recomendado con mariscos, ostras con limón.

FORMATOS

Botella de 75 cls. Magnum 1,5 litros.