Caudalia de Bodegas Vallobera

Caudalia, blanco fermentado y envejecido en barrica

ELABORACIÓN

100% Tempranillo blanco.

La uva procede de un viñedo plantado en Elvillar de Álava en 2.012, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas 50% nuevas y 50% de segundo año, donde envejece durante 11 meses sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.

CATA

• De color amarillo pajizo pálido.
• Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral.
• En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
  
• Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.

GASTRONOMÍA

Recomendamos Caudalia con mariscos, ostras con limón…

FORMATOS

Botella de 75 cls. Magnum 1,5 litros.