Vallobera clarete de tempranillo y viura. Bodegas Vallobera

Clarete

ELABORACIÓN

Variedades: 70% Tempranillo y 30% Viura.
Para alumbrar este clarete se realiza una maceración en frío (en torno a 10º) durante una noche, posteriormente se hace el estrujado y despalillado. Acto seguido se realiza un prensado directo a baja presión, lo que favorece una suave extracción del mosto, y se desfanga. Fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC.

CATA

Presenta un brillante color rosa pálido, propio del clarete.
En nariz presenta intensos aromas a fruta roja ácida (gracias a la tempranillo) acompañado de aromas a flores y frutas blancas (que aporta la viura).
En boca destaca su vibrante acidez, que hace de él un vino ligero y fresco a la par que sabroso, y muy afrutado.